在中國，提起海參，人們往往會想到高端宴席或節慶滋補，那些被放在禮盒里的昂貴“硬通貨”，仿佛離日常生活總有一段距離。而在大連，有一家名為“頭號海”的企業，正在嘗試打破這種刻板印象：讓海參回歸食材本身，也讓這口來自深海的滋味，變得更容易親近。

近日，“頭號?！苯涍^資質審核、輿情監控等層層篩選，成功入選為品牌強國優選工程海參食品行業優選成員單位，企業信息錄入品牌強國優選工程數據庫，在權威平臺向公眾展示品牌形象。

優選工程以征集、遴選成員單位、行業典范企業為主線，旨在打造專業性、國家級、國際化自主品牌推廣平臺，發揮品牌引領作用，樹立新時代中國自主品牌形象。

頭號海（大連）生態食品有限公司成立于這座依海而生的城市，企業不大，名字卻不小。創始團隊起這個名字時，并沒有太多營銷上的考量，只是想表達一個樸素的想法：既然決定做這行，就把它做好，做到“頭號”的標準。沒有官腔，沒有鋪張，這種直來直往的性格，也延續到了品牌日后的所有產品和表達方式上。

頭號海的主打產品是即食海參，幾乎每一款都能看到“去泡發”三個字。這不是一句技術性描述，而是對日常用戶體驗的一次“松綁”嘗試。很多人想吃海參卻望而卻步，不是因為買不起，而是“不會做”“太麻煩”。泡發海參的流程動輒三五天，耗時耗力，稍有不慎還可能前功盡棄。頭號海正是從這一痛點切入，用更方便、更直接的方式，把海參做成像酸奶、牛奶一樣“擰開即食”的狀態，既保留了海參的原味，也不失其營養。

就原料本身而言，頭號海的海參全部來自北緯39度的冷水海域，這里水質清澈、溫差大，是適合海參慢生長的自然環境；二是加工流程，不搞重口味、不靠勾兌、不用過度添加。頭號海沒打算讓海參變得花哨，只是想讓它保持本味，吃進嘴里不腥、不膩、不失真。這聽起來像是最基本的要求，實際操作起來卻并不容易。比如為了找到既能保鮮又不過度軟化海參口感的殺菌方案，團隊試過十多種組合，光是失敗的樣品就堆滿了一整個冷庫。

除了產品層面，頭號海也在探索一種更松弛的品牌表達方式。他們沒有請流量代言人，也沒有投入過多廣告費用，而是更傾向于通過內容，讓人們重新認識海參這味“老食材”。從“海參怎么吃不油膩”到“給上火的胃一點緩沖”，他們發布的內容不再是說教式科普，而是像朋友之間的聊天，更接地氣，也更真誠。

未來，頭號海計劃推出更多形態的海參食品，從即食、調理包到輕烹飪產品，希望讓海參從一個“節日限定”變成可以日常分享的“味覺記憶”。他們沒有太多宏大敘事，也不打算“一年翻幾倍”，只是一步步穩扎穩打，把這條通往深海的餐桌之路，鋪得更平整些。